Sim leram bem, sonhos de diospiro 😅... nem sei bem explicar como nem porquê, passou-me esta ideia pela cabeça e pronto tinha de fazer para tirar a dúvida se ficariam bons ou não... Fiquei muito surpreendida com o resultado são super saborosos, não leva açúcar na massa porque o doce do diospiro é suficiente 😉
Ingredientes:
220ml de água
40gr de manteiga
1 pitada de sal
200gr de diospiro sem casca
Raspa de laranja
250gr de farinha T55
1 colher (sobremesa) bem cheia de fermento de bolos
6 ovos tamanho M
Açúcar e canela em pó para envolver os sonhos
Óleo para fritar
Numa panela colocar a água, a manteiga, o sal, o diospiro e a raspa de laranja e levar ao lume até começar a ferver, assim que ferver adicionar a farinha e o fermento e mexer muito bem para a massa cozer e ficar homogénea, retirar do lume e deixar arrefecer cerca de 15minutos antes de adicionar os ovos.
Passado os 15 minutos adicionar os ovos um a um e misturar bem na massa, usem a batedeira para ser mais fácil 😉
Deixar a massa repousar enquanto aquece o óleo para fritar os sonhos.
Quando o óleo estiver quente, fritem colheradas de massa, não usem o lume muito forte para dar tempo de cozinharem bem dentro e ficarem com aquela massa abertinha 😉
Quando estiverem dourados retirem e passem pela mistura de açúcar e canela 😋
