Jesuítas

Já andava com a ideia de experimentar fazer Jesuítas a algum tempo, mas ia sempre adiando, portanto hoje acordei decidida e lá fui para a cozinha 😅 foi a primeira vez que fiz e o resultado está divinal 😋

Ingredientes:

Para o glace (cobertura):

125gr de açúcar em pó 

Algumas gotas de limão 

Clara de ovo (menos de 1 clara)

Canela em pó a gosto

Creme de ovos para rechear (fiz metade desta receita 👇https://cozinhaptodos.blogspot.com/2020/05/creme-de-ovos-inteiros-manual.html?m=1)

1 placa de massa folhada retangular 

Canela em pó a gosto 

Comecei por preparar o creme de ovos, para o deixar arrefecer um pouco antes de o utilizar 😉.

Na Mcc pulverizei o açúcar, mas podem utilizar açúcar em pó já pronto.

Ao açúcar em pó adicionei canela em pó a gosto e umas gotas de limão, adicionei uma colher de sobremesa de claras e mexi muito bem, esta glace não pode ficar muito líquida, eu fui mexendo e adicionando aos pouquinhos clara de ovo e apenas algumas gotas de sumo de limão, posso dizer que usei menos de meia clara de ovo, na foto abaixo podem ver a consistência com que ficou 👇

Tem de ficar assim para o grossinho para dar para barrar e não escorrer. 

Abri a placa de massa folhada 👇

Em metade da massa folhada coloquei o creme de ovos 👇

Polvilhei com um pouco de canela, coloquei pouca porque estava com receio que ficasse exagerado mas da próxima já coloco mais 😉 👇

Dobrei a parte que não tem creme de ovos para cima da parte que tem 👇

Com a ponta de uma faca fiz um furinhos na massa 👇

Por cima coloquei a cobertura (glace) que preparei anteriormente 👇

E com uma espátula tentei alisar o máximo que consegui, a camada não pode ficar muito fininha nem demasiado grossa 👇

Com uma faca (a faca tem de ser limpa entre cada corte) aparei a massa dos lados e na parte da frente para ficar mais direitinha 👇

E depois cortei os Jesuítas e coloquei num tabuleiro com papel vegetal 👇

Entretanto coloquei o forno a aquecer a 180graus e deixei repousar os Jesuítas, a glace que se coloca em cima deve secar um pouco e enquanto o forno aquece é suficiente 😉

Coloquei no forno cerca de 30 minutos. Garanto que parece trabalhoso mas não é, e o resultado é mesmo muito bom 😉

Bolo de limão (MCC)

A receita do bolo de limão que partilho hoje é qualquer coisa de maravilhoso, é um bolo muito fofinho, com um perfume e sabor a limão verdadeiramente delicioso. Super simples e rápida de fazer 😉

Ingredientes:

3 ovos

60gr de óleo 

225gr de leite 

250gr de açúcar

275gr de farinha

Raspa de um limão grande 

1 colher (sobremesa) bem cheia de fermento

Pré aquecer o forno a 175graus.

No copo da mcc colocar todos os ingredientes e programar 30 segundos na velocidade 6 😉. Digam lá que não é rápido 😅

Untar com manteiga e farinha uma forma de 22cm, colocar a massa já preparada e levar ao forno 😉. 

No meu forno demorou cerca de 40 minutos.

No final derreti 50gr de chocolate branco com uma colher de sopa de óleo em lume médio, sempre a mexer e coloquei por cima do bolo, como podem ver pelas fotos, mas isto tem uma explicação, este bolo é maravilhoso mesmo sem o chocolate branco nós é que somos muito gulosos e quisemos dar um toque extra 😅🤣

Bolo de limão (Manual)

A receita do bolo de limão que partilho hoje é qualquer coisa de maravilhoso, é um bolo muito fofinho, com um perfume e sabor a limão verdadeiramente delicioso. Super simples e rápida de fazer 😉

Ingredientes:

3 ovos

60ml de óleo 

225ml de leite 

250gr de açúcar

275gr de farinha

Raspa de um limão grande 

1 colher (sobremesa) bem cheia de fermento

Pré aquecer o forno a 175graus.

Num recipiente colocar todos os ingredientes e com a batedeira misturar tudo muito bem 😉. Digam lá que não é rápido 😅

Untar com manteiga e farinha uma forma de 22cm, colocar a massa já preparada e levar ao forno 😉. 

No meu forno demorou cerca de 40 minutos.

No final derreti 50gr de chocolate branco com uma colher de sopa de óleo em lume médio, sempre a mexer e coloquei por cima do bolo, como podem ver pelas fotos, mas isto tem uma explicação, este bolo é maravilhoso mesmo sem o chocolate branco nós é que somos muito gulosos e quisemos dar um toque extra 😅🤣

Bolo de curgete (Manual)

A minha horta este ano está fraca, mas tomates e curgetes lá vai dando 😊 desta vez fiz um bolo de curgete, confesso que nunca tinha feito, só posso dizer que é aquele tipo de bolo que derrete na boca de tão fofinho que é... uma verdadeira delícia 😋

Ingredientes:

300gr de curgete

3 ovos 

1 pacote de natas (250ml)

250gr de açúcar 

275gr de farinha

25gr de chocolate em pó 

1 colher (sobremesa) bem cheia de fermento para bolos

Pré aquecer o forno a 170graus.

Num recipiente ou liquidificador colocar as curgetes descascadas e cortadas em pedaços, os ovos, as natas e o açúcar e triturar tudo (20/30 segundos).

Adicionar a farinha, o chocolate em pó e o fermento e tritutar novamente (20/30 segundos).

Untar com manteiga e farinha uma forma (usei de 22centimetros) e virar a massa preparada do bolo. Levar ao forno até estar cozido (no meu forno demorou cerca de 45minutos).

No final derreti 75gramas de chocolate com uma colher de sopa de óleo em lume brando (ir mexendo) e coloquei por cima do bolo 😋 não satisfeita ainda juntei coco ralado para animar a festa 🤣

Bolo de curgete (MCC)

A minha horta este ano está fraca, mas tomates e courgetes lá vai dando 😊 desta vez fiz um bolo de curgete, confesso que nunca tinha feito, só posso dizer que é aquele tipo de bolo que derrete na boca de tão fofinho que é... uma verdadeira delícia 😋

Ingredientes:

300gr de curgete

3 ovos 

1 pacote de natas (250ml)

250gr de açúcar 

275gr de farinha

25gr de chocolate em pó 

1 colher (sobremesa) bem cheia de fermento para bolos

Pré aquecer o forno a 170graus.

No copo da mcc colocar as curgetes descascadas e cortadas em pedaços, os ovos,  as natas e o açúcar e programar 20segundos na velocidade 6.

Adicionar a farinha, o chocolate em pó e o fermento e programar mais 20segundos na velocidade 6.

Untar com manteiga e farinha uma forma (usei de 22centimetros) e virar a massa preparada do bolo. Levar ao forno até estar cozido (no meu forno demorou cerca de 45minutos).

No final derreti 75gramas de chocolate com uma colher de sopa de óleo em lume brando (ir mexendo) e coloquei por cima do bolo 😋 não satisfeita ainda juntei coco ralado para animar a festa 🤣

Conservar tomate para o ano inteiro

Quem me segue um bocadinho mais de perto 😅 já deve ter-se apercebido que eu gosto de coisas rápidas e práticas 😉. Eu sei que muita gente faz a conserva do tomate, em garrafas esterilizadas, depois de cozinhar o tomate e juntar cebola e mais uma série de coisas, pois eu cá tenho pouca paciência para esterilizar garrafas e também, na minha opinião, não faz sentido estar a preparar o tomate, já com a cebola e os temperos porque afinal quando compramos polpa de tomate do supermercado esta não trás nada disso, e de qualquer forma quando forem cozinhar qualquer coisa concerteza voltam a preparar um refogado, então na minha opinião (vale o que vale) é perda de tempo fazer a mesma coisa duas vezes. Então o que faço é o seguinte 👇😉

Lavo muito bem os tomates, por norma até coloco um pouco de vinagre na água para ficarem mais bem lavados 😉

Corto os tomates em pedaços 👇

Com a varinha mágica ou a mcc, é indiferente, trituro todos os tomates muito bem 👇

Depois coloco os tomates triturados em cuvetes de fazer gelo 👇

Agora é só congelar, quando estiver bem congelado retiro para um saco de plástico os cubos de tomate e quando quiser utilizar é só retirar a quantidade de cubos de tomate que preciso e colocar diretamente na panela 😉. Super simples, não é necessário pré cozinhar os tomates e duram o ano inteiro até vir a próxima colheita 😉