No post anterior deixei a receita da marmelada, mas na minha opinião quando se faz marmelada vale muito a pena aproveitar as cascas e os caroços para a geleia 😉 Aqui fica a minha receita de geleia 😋
Ingredientes:
700gr de cascas e caroços de marmelos
Água até cobrir as cascas e os caroços (usei 1litro e 200)
850gr de açúcar (por cada 500ml de caldo de cozer as cascas uso 425gr de açúcar)
1 pau de canela
Numa panela colocar as cascas e os caroços e cobrir com água, no meu caso usei 1 litro e 200 de água, e levar ao lume para ferver cerca de 15minutos.
Quando terminar o tempo, coar o líquido com um passador de rede bem fininho e pesar esse líquido, a mim rendeu-me cerca de 1litro. Por cada 500ml de líquido adiciona-se 425gr de açúcar, eu adicionei 850 para o litro de calda que me deu, junta-se o pau de canela e volta para o fogão para ferver de novo cerca de 1hora 😉.
E pronto a geleia está pronta, é só retirar o pau de canela e colocar em frascos de vidro previamente esterilizados 😉
Se por acaso acharem que precisa de mais um pouco de tempo para atingir o ponto deixem mais 10 minutos no fogão, mas façam atenção que depois de fria a geleia ainda engrossa, por isso a melhor forma de saberem se está no ponto ou não é colocarem um pouquinho de geleia num prato bem frio e passar a colher no meio, se a geleia não se unir quer dizer que está no ponto 😉
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