Jesuítas

Já andava com a ideia de experimentar fazer Jesuítas a algum tempo, mas ia sempre adiando, portanto hoje acordei decidida e lá fui para a cozinha 😅 foi a primeira vez que fiz e o resultado está divinal 😋

Ingredientes:

Para o glace (cobertura):

125gr de açúcar em pó 

Algumas gotas de limão 

Clara de ovo (menos de 1 clara)

Canela em pó a gosto

Creme de ovos para rechear (fiz metade desta receita 👇https://cozinhaptodos.blogspot.com/2020/05/creme-de-ovos-inteiros-manual.html?m=1)

1 placa de massa folhada retangular 

Canela em pó a gosto 

Comecei por preparar o creme de ovos, para o deixar arrefecer um pouco antes de o utilizar 😉.

Na Mcc pulverizei o açúcar, mas podem utilizar açúcar em pó já pronto.

Ao açúcar em pó adicionei canela em pó a gosto e umas gotas de limão, adicionei uma colher de sobremesa de claras e mexi muito bem, esta glace não pode ficar muito líquida, eu fui mexendo e adicionando aos pouquinhos clara de ovo e apenas algumas gotas de sumo de limão, posso dizer que usei menos de meia clara de ovo, na foto abaixo podem ver a consistência com que ficou 👇

Tem de ficar assim para o grossinho para dar para barrar e não escorrer. 

Abri a placa de massa folhada 👇

Em metade da massa folhada coloquei o creme de ovos 👇

Polvilhei com um pouco de canela, coloquei pouca porque estava com receio que ficasse exagerado mas da próxima já coloco mais 😉 👇

Dobrei a parte que não tem creme de ovos para cima da parte que tem 👇

Com a ponta de uma faca fiz um furinhos na massa 👇

Por cima coloquei a cobertura (glace) que preparei anteriormente 👇

E com uma espátula tentei alisar o máximo que consegui, a camada não pode ficar muito fininha nem demasiado grossa 👇

Com uma faca (a faca tem de ser limpa entre cada corte) aparei a massa dos lados e na parte da frente para ficar mais direitinha 👇

E depois cortei os Jesuítas e coloquei num tabuleiro com papel vegetal 👇

Entretanto coloquei o forno a aquecer a 180graus e deixei repousar os Jesuítas, a glace que se coloca em cima deve secar um pouco e enquanto o forno aquece é suficiente 😉

Coloquei no forno cerca de 30 minutos. Garanto que parece trabalhoso mas não é, e o resultado é mesmo muito bom 😉

Bolo de limão (MCC)

A receita do bolo de limão que partilho hoje é qualquer coisa de maravilhoso, é um bolo muito fofinho, com um perfume e sabor a limão verdadeiramente delicioso. Super simples e rápida de fazer 😉

Ingredientes:

3 ovos

60gr de óleo 

225gr de leite 

250gr de açúcar

275gr de farinha

Raspa de um limão grande 

1 colher (sobremesa) bem cheia de fermento

Pré aquecer o forno a 175graus.

No copo da mcc colocar todos os ingredientes e programar 30 segundos na velocidade 6 😉. Digam lá que não é rápido 😅

Untar com manteiga e farinha uma forma de 22cm, colocar a massa já preparada e levar ao forno 😉. 

No meu forno demorou cerca de 40 minutos.

No final derreti 50gr de chocolate branco com uma colher de sopa de óleo em lume médio, sempre a mexer e coloquei por cima do bolo, como podem ver pelas fotos, mas isto tem uma explicação, este bolo é maravilhoso mesmo sem o chocolate branco nós é que somos muito gulosos e quisemos dar um toque extra 😅🤣

Bolo de limão (Manual)

A receita do bolo de limão que partilho hoje é qualquer coisa de maravilhoso, é um bolo muito fofinho, com um perfume e sabor a limão verdadeiramente delicioso. Super simples e rápida de fazer 😉

Ingredientes:

3 ovos

60ml de óleo 

225ml de leite 

250gr de açúcar

275gr de farinha

Raspa de um limão grande 

1 colher (sobremesa) bem cheia de fermento

Pré aquecer o forno a 175graus.

Num recipiente colocar todos os ingredientes e com a batedeira misturar tudo muito bem 😉. Digam lá que não é rápido 😅

Untar com manteiga e farinha uma forma de 22cm, colocar a massa já preparada e levar ao forno 😉. 

No meu forno demorou cerca de 40 minutos.

No final derreti 50gr de chocolate branco com uma colher de sopa de óleo em lume médio, sempre a mexer e coloquei por cima do bolo, como podem ver pelas fotos, mas isto tem uma explicação, este bolo é maravilhoso mesmo sem o chocolate branco nós é que somos muito gulosos e quisemos dar um toque extra 😅🤣

Bolo de curgete (Manual)

A minha horta este ano está fraca, mas tomates e curgetes lá vai dando 😊 desta vez fiz um bolo de curgete, confesso que nunca tinha feito, só posso dizer que é aquele tipo de bolo que derrete na boca de tão fofinho que é... uma verdadeira delícia 😋

Ingredientes:

300gr de curgete

3 ovos 

1 pacote de natas (250ml)

250gr de açúcar 

275gr de farinha

25gr de chocolate em pó 

1 colher (sobremesa) bem cheia de fermento para bolos

Pré aquecer o forno a 170graus.

Num recipiente ou liquidificador colocar as curgetes descascadas e cortadas em pedaços, os ovos, as natas e o açúcar e triturar tudo (20/30 segundos).

Adicionar a farinha, o chocolate em pó e o fermento e tritutar novamente (20/30 segundos).

Untar com manteiga e farinha uma forma (usei de 22centimetros) e virar a massa preparada do bolo. Levar ao forno até estar cozido (no meu forno demorou cerca de 45minutos).

No final derreti 75gramas de chocolate com uma colher de sopa de óleo em lume brando (ir mexendo) e coloquei por cima do bolo 😋 não satisfeita ainda juntei coco ralado para animar a festa 🤣

Bolo de curgete (MCC)

A minha horta este ano está fraca, mas tomates e courgetes lá vai dando 😊 desta vez fiz um bolo de curgete, confesso que nunca tinha feito, só posso dizer que é aquele tipo de bolo que derrete na boca de tão fofinho que é... uma verdadeira delícia 😋

Ingredientes:

300gr de curgete

3 ovos 

1 pacote de natas (250ml)

250gr de açúcar 

275gr de farinha

25gr de chocolate em pó 

1 colher (sobremesa) bem cheia de fermento para bolos

Pré aquecer o forno a 170graus.

No copo da mcc colocar as curgetes descascadas e cortadas em pedaços, os ovos,  as natas e o açúcar e programar 20segundos na velocidade 6.

Adicionar a farinha, o chocolate em pó e o fermento e programar mais 20segundos na velocidade 6.

Untar com manteiga e farinha uma forma (usei de 22centimetros) e virar a massa preparada do bolo. Levar ao forno até estar cozido (no meu forno demorou cerca de 45minutos).

No final derreti 75gramas de chocolate com uma colher de sopa de óleo em lume brando (ir mexendo) e coloquei por cima do bolo 😋 não satisfeita ainda juntei coco ralado para animar a festa 🤣

Conservar tomate para o ano inteiro

Quem me segue um bocadinho mais de perto 😅 já deve ter-se apercebido que eu gosto de coisas rápidas e práticas 😉. Eu sei que muita gente faz a conserva do tomate, em garrafas esterilizadas, depois de cozinhar o tomate e juntar cebola e mais uma série de coisas, pois eu cá tenho pouca paciência para esterilizar garrafas e também, na minha opinião, não faz sentido estar a preparar o tomate, já com a cebola e os temperos porque afinal quando compramos polpa de tomate do supermercado esta não trás nada disso, e de qualquer forma quando forem cozinhar qualquer coisa concerteza voltam a preparar um refogado, então na minha opinião (vale o que vale) é perda de tempo fazer a mesma coisa duas vezes. Então o que faço é o seguinte 👇😉

Lavo muito bem os tomates, por norma até coloco um pouco de vinagre na água para ficarem mais bem lavados 😉

Corto os tomates em pedaços 👇

Com a varinha mágica ou a mcc, é indiferente, trituro todos os tomates muito bem 👇

Depois coloco os tomates triturados em cuvetes de fazer gelo 👇

Agora é só congelar, quando estiver bem congelado retiro para um saco de plástico os cubos de tomate e quando quiser utilizar é só retirar a quantidade de cubos de tomate que preciso e colocar diretamente na panela 😉. Super simples, não é necessário pré cozinhar os tomates e duram o ano inteiro até vir a próxima colheita 😉

Crepes (MCC)

A receita que partilho convosco hoje é muito simples, faço sempre a mesma receita desde que me lembro e adoro, sou uma verdadeira apaixonada por crepes, seja no verão com gelado, seja no inverno apenas com chocolate quente. Seja doce ou salgado 😉

Ingredientes:

200ml de leite

100gr de farinha

2 ovos

2 colheres (sopa) de açúcar ou se quiserem crepes com recheio salgado em vez do açúcar coloquem uma pitada de sal

Colocar tudo no copo da mcc e programar 30 segundos na velocidade 6. 

Para cozinhar os crepes eu uso a máquina de crepes do lidl que já tenho a alguns anos 👇

quem não tiver máquina pode perfeitamente usar uma frigideira anti aderente. 

Aquecemos a frigideira em lume médio, colocamos um pouco de óleo e com papel de cozinha limpamos o óleo ligeiramente e aproveitamos para o espalhar por toda a frigideira. Depois é só colocar um pouco do preparado que já está pronto, espalhar bem e deixar cozinhar de um lado e do outro 😉

Crepes (Manual)

A receita que partilho convosco hoje é muito simples, faço sempre a mesma receita desde que me lembro e adoro, sou uma verdadeira apaixonada por crepes, seja no verão com gelado, seja no inverno apenas com chocolate quente. Seja doce ou salgado 😉

Ingredientes:

200ml de leite

100gr de farinha

2 ovos

2 colheres (sopa) de açúcar ou se quiserem crepes com recheio salgado em vez do açúcar coloquem uma pitada de sal

Colocar todos os ingredientes num recipiente e triturar tudo com a varinha mágica cerca de 30segundos. 

Para cozinhar os crepes eu uso a máquina de crepes do lidl que já tenho a alguns anos 👇

quem não tiver máquina pode perfeitamente usar uma frigideira anti aderente. 

Aquecemos a frigideira em lume médio, colocamos um pouco de óleo e com papel de cozinha limpamos o óleo ligeiramente e aproveitamos para o espalhar por toda a frigideira. Depois é só colocar um pouco do preparado que já está pronto, espalhar bem e deixar cozinhar de um lado e do outro 😉

Pudim Maravilhoso (Manual)

Pudim maravilhoso foi o nome que decidi dar a este pudim, porque ele é realmente maravilhoso, é muito saboroso, derrete na boca, é incrível. Experimentem 😉

Ingredientes:

3 ovos

250ml de natas 35% de gordura

100gr de leite

175gr de açúcar 

40gr de leite em pó 

Caramelo líquido 

Começo por deixar a receita de como faço o meu caramelo líquido para quem precisar 👉 https://cozinhaptodos.blogspot.com/2020/05/caramelo-para-pudim-manual.html?m=1

Pré aquecer o forno a 180graus.

Num recipiente colocar todos os ingredientes e com a varinha mágica triturar cerca de 1 minuto.

Untamos com o caramelo líquido a forma do pudim, usei uma forma sem buraco de 22 centímetros. 

Este pudim vai ao forno a cozer em banho maria, por isso num tabuleiro coloquei água já a ferver, tapei com papel de alumínio a forma do pudim e coloquei dentro do tabuleiro. Levei ao forno e deixei uma hora a cozer, no final desliguei o forno e deixei arrefecer ligeiramente antes de retirar o pudim do forno. 

Quando retirei do forno coloquei no frigorífico e só na altura de o servir é que desenformei. Incrível é a descrição deste pudim 😋

Pudim Maravilhoso (MCC)

Pudim maravilhoso foi o nome que decidi dar a este pudim, porque ele é realmente maravilhoso, é muito saboroso, derrete na boca, é incrível. Experimentem 😉

Ingredientes:

3 ovos

250ml de natas 35% de gordura

100gr de leite

175gr de açúcar 

40gr de leite em pó 

Caramelo líquido 

Começo por deixar a receita de como faço o meu caramelo líquido para quem precisar 👉 https://cozinhaptodos.blogspot.com/2020/05/caramelo-para-pudim-manual.html?m=1

Pré aquecer o forno a 180graus.

No copo da mcc colocamos todos os ingredientes e programamos 1 minuto na velocidade 6.

Untamos com o caramelo líquido a forma do pudim, usei uma forma sem buraco de 22 centímetros. 

Este pudim vai ao forno a cozer em banho maria, por isso num tabuleiro coloquei água já a ferver, tapei com papel de alumínio a forma do pudim e coloquei dentro do tabuleiro. Levei ao forno e deixei uma hora a cozer, no final desliguei o forno e deixei arrefecer ligeiramente antes de retirar o pudim do forno. 

Quando retirei do forno coloquei no frigorífico e só na altura de o servir é que desenformei. Incrível é a descrição deste pudim 😋

Bolo de Iogurte (Manual)

Eu gosto de fazer coisas mais "elaboradas" na cozinha, mas também sou aquele tipo de pessoa que gosta de coisas práticas e rápidas assim para um desenrasque de última hora 😉 Este bolo é aquele bolo que deita-se tudo lá para dentro e já está 😅 mais rápido que isto acho impossível 😉

Ingredientes:

4 ovos

1 iogurte

2 copos de iogurte de farinha

1 copo e meio de iogurte de açúcar 

Meio copo de iogurte de óleo 

1 colher (sobremesa) bem cheia de fermento 

Raspa de um limão (opcional)

Pré aquecer o forno a 180graus (sem ventilação).

Num recipiente colocar todos os ingredientes e com a varinha mágica triturar tudo até ficar uma massa lisa sem grumos 😉

Também podem usar o liquidificador se preferirem 😊

Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha, virar a massa dentro 👇

E colocar no forno 😉 No meu forno demorou cerca de 40minutos a ficar pronto, mas verifiquem sempre com o palito se o vosso está cozido porque este tempo pode variar de forno para forno 🙂

*Este bolo é muito simples e rápido de preparar, eu fiz com iogurte natural mas podem usar qualquer iogurte que tenham 😉

Podem juntar 2 colheres de sopa de cacau em pó a metade da massa e fazer bolo mármore, podem rechear/cobrir como quiserem. É perfeito para todas as ocasiões 😊

Bolo de Iogurte (MCC)

Eu gosto de fazer coisas mais "elaboradas" na cozinha, mas também sou aquele tipo de pessoa que gosta de coisas práticas e rápidas assim para um desenrasque de última hora 😉 Este bolo é aquele bolo que deita-se tudo lá para dentro e já está 😅 mais rápido que isto acho impossível 😉

Ingredientes:

4 ovos

1 iogurte

2 copos de iogurte de farinha

1 copo e meio de iogurte de açúcar 

Meio copo de iogurte de óleo 

1 colher (sobremesa) bem cheia de fermento 

Raspa de um limão (opcional)

Pré aquecer o forno a 180graus (sem ventilação).

No copo da mcc colocar todos os ingredientes e programar 30 segundos na velocidade 6.

Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha, virar a massa dentro 👇

E colocar no forno 😉 No meu forno demorou cerca de 40minutos a ficar pronto, mas verifiquem sempre com o palito se o vosso está cozido porque este tempo pode variar de forno para forno 🙂

*Este bolo é muito simples e rápido de preparar, eu fiz com iogurte natural mas podem usar qualquer iogurte que tenham 😉

Podem juntar 2 colheres de sopa de cacau em pó a metade da massa e fazer bolo mármore, podem rechear/cobrir como quiserem. É perfeito para todas as ocasiões 😊

Quadrados Mágicos (Manual)

Olá 😉... esta receita que partilho hoje convosco é realmente mágica 😉 fazemos apenas uma massa e esta mesma massa no forno divide-se em camadas 😊 é um género de bolo/pudim/queijada 😅 é maravilhoso para o verão porque é bem fresquinho 😉

Ingredientes:

500ml de leite morno

150gr de açúcar 

125gr de manteiga derretida

115gr de farinha

4 ovos

1 colher (sopa) de água 

1 colher (sobremesa) de sumo de limão 

Raspa de 1 limão 

Pré aquecer o forno a 150graus (sem ventilação).

Começamos por bater as claras em castelo juntamente com a colher de sumo de limão. Reservamos.

Num recipiente colocamos as gemas, o açúcar, a água e a raspa de limão e com a batedeira batemos tudo cerca de 5 minutos. Com a batedeira em funcionamento adicionamos aos poucos a manteiga derretida, o leite morno e a farinha até estar tudo envolvido.

Juntamos por fim as claras em castelo e batemos uns segundos para misturar as claras na massa.

Num tabuleiro retangular (30cm×20cm) colocar papel vegetal 👇

Virar a massa preparada dentro (é bastante líquida), o tabuleiro fica quase cheio, é mesmo assim 👇

Colocar no forno pré aquecido a 150graus 80minutos, ou até espetarem um palito e este sair seco 👇

Deixar arrefecer dentro da forma. Quando estiver frio retirem do tabuleiro com cuidado cortem em quadrados 👇

Polvilhem com açúcar em pó e guardem no frigorífico até ao momento de servir 😉 é delicioso 😊