terça-feira, 30 de março de 2021

Bolo de laranja e cenoura (MCC)

Desta vez fiz um bolo de laranja, confesso que a cenoura foi um improviso para dar mais cor ao bolo porque infelizmente comprei uns ovos que tinham pouca qualidade e não queria que o bolo fica-se "branco" 🤷‍♀️. Este bolo ficou muito fofinho e húmido, uma verdadeira maravilha 😉


Ingredientes:
4 ovos tamanho M
Raspa de laranja
100gr de cenoura crua
40gr de óleo 
150gr de sumo de laranja + 100gr para virar por cima do bolo pronto
200gr de açúcar 
250gr de farinha
1 colher sobremesa bem cheia de fermento em pó 

Pré aquecer o forno a 180graus.
No copo da mcc colocar os ovos inteiros, a raspa de laranja, a cenoura cortada em pedaços, o óleo, 150gr de sumo de laranja e o açúcar  e programar 40 segundos na velocidade 6. Baixar o que ficou nas paredes do copo com ajuda de uma espátula, adicionar a farinha e o fermento e programar 20 segundos na velocidade 6.
Untar e enfarinhar uma forma ( usei uma forma de 22cm) e virar a massa pronta. Colocar no forno (no meu demorou cerca de 45minutos) 😉.
Depois do bolo estar cozido retiramos do forno e com o bolo ainda dentro da forma viramos por cima do bolo, lentamente, o sumo de laranja (100gr), assim o bolo vai absorver o sumo e ficar bastante húmido. 
Depois é só desenformar 😉



Bolo de laranja e cenoura (Manual)

Desta vez fiz um bolo de laranja, confesso que a cenoura foi um improviso para dar mais cor ao bolo porque infelizmente comprei uns ovos que tinham pouca qualidade e não queria que o bolo fica-se "branco" 🤷‍♀️. Este bolo ficou muito fofinho e húmido, uma verdadeira maravilha 😉


Ingredientes:
4 ovos tamanho M
Raspa de laranja
100gr de cenoura crua
40ml de óleo 
150ml de sumo de laranja + 100ml para virar por cima do bolo pronto
200gr de açúcar 
250gr de farinha
1 colher sobremesa bem cheia de fermento em pó 

Pré aquecer o forno a 180graus.
Num recipiente colocar os ovos inteiros, a raspa de laranja, a cenoura cortada em pedaços, o óleo, 150ml de sumo de laranja e o açúcar e triturar tudo, podem usar varinha mágica se cortarem a cenoura em pedaços mais pequeninos ou o liquidificador.
Adicionar a farinha e o fermento e tritutar mais um pouco até estar tudo bem envolvido.
Untar e enfarinhar uma forma ( usei uma forma de 22cm) e virar a massa pronta. Colocar no forno (no meu demorou cerca de 45minutos) 😉.
Depois do bolo estar cozido retiramos do forno e com o bolo ainda dentro da forma viramos por cima do bolo, lentamente, o sumo de laranja (100ml), assim o bolo vai absorver o sumo e ficar bastante húmido. 
Depois é só desenformar 😉



domingo, 28 de fevereiro de 2021

(MCC) Delícias de Chocolate

Quem não adora delícias de chocolate? Deixo aqui uma receita muito simples e saborosa.




Ingredientes:
1 rolo de massa folhada retangular 
1 Colher (sobremesa) de óleo 
80gr de chocolate (usei metade de leite e metade negro)


Começamos por desenrolar a massa e colocar creme em metade da massa folhada 👇



Colocado o creme dobra-se a parte da massa sem creme para cima da massa com creme e com a ponta dos dedos aperta-se ligeiramente, sem fazer muita força, as pontas 👇



Corta-se em pedaços, a minha massa deu 6, e com a ponta de uma faca faz-se dois furos na massa 👇




 Afastam-se uns dos outros para ao cozerem no forno não ficarem colados, e vão ao forno pré-aquecido a 200 graus até ganharem cor e a massa estar pronta.


Quando retirar do forno deixar arrefecer um pouco e com ajuda de uma faca ou espátula colocar mais um pouco de creme dos lados 



Agora é só derreter o chocolate, com a colher de óleo, em lume brando até estar completamente derretido e com ajuda de um pincel ou colher ir virando o chocolate em cima das delícias. Colocar no frigorífico até o chocolate solidificar 😋






(Manual) Delícias de chocolate

Quem não adora delícias de chocolate? Deixo aqui uma receita muito simples e saborosa para fazerem e se deliciarem 😉




Ingredientes:
1 rolo de massa folhada retangular 
1 Colher (sobremesa) de óleo 
80gr de chocolate (usei metade de leite e metade negro)


Começamos por desenrolar a massa e colocar creme em metade da massa folhada 👇



Colocado o creme dobra-se a parte da massa sem creme para cima da massa com creme e com a ponta dos dedos aperta-se ligeiramente, sem fazer muita força, as pontas 👇



Corta-se em pedaços, a minha massa deu 6, e com a ponta de uma faca faz-se dois furos na massa 👇




 Afastam-se uns dos outros para ao cozerem no forno não ficarem colados, e vão ao forno pré-aquecido a 200 graus até ganharem cor e a massa estar pronta.


Quando retirar do forno deixar arrefecer um pouco e com ajuda de uma faca ou espátula colocar mais um pouco de creme dos lados 



Agora é só derreter o chocolate, com a colher de óleo, em lume brando até estar completamente derretido e com ajuda de um pincel ou colher ir virando o chocolate em cima das delícias. Colocar no frigorífico até o chocolate solidificar 😋






quinta-feira, 25 de fevereiro de 2021

(MCC) Torta com cobertura e recheio de creme de ovos

A receita de venho partilhar convosco desta vez é a receita da torta que costumo fazer cá em casa, com recheio e cobertura do meu doce de ovos. É uma torta demasiado grande (se é que isso existe 🤣), por isso costumo cortar a meio e fazer duas 😉

Ingredientes:
8 ovos
130gr de açúcar 
125gr de farinha
Creme de ovos para rechear 

Comecei por preparar o creme de ovos, para deixar arrefecer bem, a receita para a MCC é esta 👇

No copo da mcc vamos colocar a borboleta, adicionar os ovos e o açúcar e programar 7minutos na velocidade 4. Juntamos a farinha e programamos 20 segundos na velocidade 4.

Pré aquecemos o forno a 180graus, e forramos o tabuleiro do forno com papel vegetal (untei um pouco o tabuleiro com manteiga para ajudar a colar o papel vegetal). Virar a massa no tabuleiro



espalhar bem a massa e levar ao forno (não deixem assar demais a massa para não partir ao enrolar, no meu forno ficou 8minutos).
Depois de pronta, deixamos arrefecer. Quando estiver fria recheamos com o creme de ovos (coloquem pouco para não ficar enjoativo 😉) 👇



 e enrolamos.


Depois é só espalhar o restante creme de ovos por cima e decorarem com amêndoa, coco ralado, raspas de chocolate, etc





*esta massa não leva fermento 
*podem adicionar raspas de limão, laranja ou açúcar baunilhado para dar um toque especial ao vosso tronco 😉

(Manual) Torta com recheio e cobertura de creme de ovos

A receita de venho partilhar convosco desta vez é a receita da torta que costuma fazer cá em casa, com recheio e cobertura do meu doce de ovos. É uma torta demasiado grande (se é que isso existe 🤣), por isso costumo cortar a meio e fazer duas 😉

Ingredientes:
8 ovos
130gr de açúcar 
125gr de farinha
Creme de ovos para rechear 

Comecei por preparar o creme de ovos, para deixar arrefecer bem, a receita manual é esta 👇

Num recipiente vamos adicionar os ovos e o açúcar e bater cerca de 7minutos em velocidade alta. Juntamos a farinha e batemos mais uns segundos apenas para envolver a farinha.
Pré aquecemos o forno a 180graus, e forramos o tabuleiro do forno com papel vegetal (untei um pouco o tabuleiro com manteiga para ajudar a colar o papel vegetal). Virar a massa no tabuleiro



espalhar bem a massa e levar ao forno (não deixem assar demais a massa para não partir ao enrolar, no meu forno ficou 8minutos).
Depois de pronta, deixamos arrefecer. Quando estiver fria recheamos com o creme de ovos (coloquem pouco para não ficar enjoativo 😉) 👇



 e enrolamos.


Depois é só espalhar o restante creme de ovos por cima e decorarem com amêndoa, coco ralado, raspas de chocolate, etc





*esta massa não leva fermento 
*podem adicionar raspas de limão, laranja ou açúcar baunilhado para dar um toque especial ao vosso tronco 😉

Creme de ovos inteiros (MCC)

Depois de tanto me pedirem cá vai a receita do creme de ovos para a MCC, este creme é assim mais "grossinho", perfeito para rechear bolos e fazer coberturas, não é o ideal por exemplo para colocar em cima de um molotof porque é demasiado "grosso".




Ingredientes:
150gr de água 
125gr de açúcar (usem 10gr de açúcar baunilhado para disfarçar o sabor dos ovos)
20gr de maizena + 40gr de água para desfazer a maizena 
15gr de manteiga
4 ovos inteiros 

No copo da mcc colocar a borboleta, adicionar os 150gr de água, o açúcar e a manteiga e programar 7 minutos, na velocidade 1 a 120 graus. 
Entretanto desfazer a maizena nos 40gr de água, juntar os ovos inteiros e bater tudo muito bem.
Quando terminar o tempo na mcc, retirar o copo de medida da tampa, sem abrir a tampa, programar 7 minutos, na velocidade 3 a 120graus e com a máquina em funcionamento verter o preparado anterior, colocar o copo de novo na tampa e deixar terminar o tempo 😉.

DELICIEM-SE 🤪

*Se usarem ovos de boa qualidade o creme vai ficar mais amarelinho, se perferirem podem adicionar um pouco de corante amarelo na água logo no início 😊

(MCC) Bolo de cenoura e espinafres com cobertura de chocolate e manteiga de amendoim

Confesso que nunca tinha feito bolo de espinafres, mas desta vez tinha tantos espinafres em casa que meti mãos na massa e fiz este delicioso bolo 😉


Ingredientes:
4 ovos tamanho M
Casca de laranja
80gr de cenoura crua
75gr de espinafres crus
40gr de óleo 
40gr de sumo de laranja
200gr de açúcar 
250gr de farinha
1 colher sobremesa bem cheia de fermento em pó 

Pré aquecer o forno a 180graus.
No copo da mcc colocar os ovos inteiros, a casca de laranja, a cenoura cortada em pedaços, os espinafres, o óleo, o sumo de laranja e o açúcar e programar 40segundos na velocidade 6.
Adicionar a farinha e o fermento e programar 20segundos na velocidade 6.
Untar e enfarinhar uma forma ( usei uma forma de 22cm) e virar a massa pronta. Colocar no forno (no meu demorou cerca de 45minutos) 😉.
Depois do bolo estar cozido retiramos do forno e desenforma-se.



Depois do bolo pronto, tinha uma manteiga de amendoim no armário que me piscou o olho 😅 pensei logo numa cobertura de chocolate com manteiga de amendoim 😋

Usei 75gr de chocolate em barra, 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim e 3 colheres de sopa de óleo e levei a lume brando mexendo até derreter o chocolate e se envolver tudo, depois foi só colocar por cima do bolo 😊



 P.s. A minha manteiga de amendoim tem pedacinhos de amendoim e por isso na cobertura ficou aqueles pequenos pedacinhos 🤪

(Manual) Bolo de cenoura e espinafres com cobertura de chocolate e manteiga de amendoim

Confesso que nunca tinha feito bolo de espinafres, mas desta vez tinha tantos espinafres em casa que meti mãos na massa e fiz este delicioso bolo 😉


Ingredientes:
4 ovos tamanho M
Casca de laranja
80gr de cenoura crua
75gr de espinafres crus
40ml de óleo 
40ml de sumo de laranja
200gr de açúcar 
250gr de farinha
1 colher sobremesa bem cheia de fermento em pó 

Pré aquecer o forno a 180graus.
Num recipiente colocar os ovos inteiros, a casca de laranja, a cenoura cortada em pedaços, os espinafres, o óleo, o sumo de laranja e o açúcar e triturar tudo, podem usar varinha mágica se cortarem a cenoura em pedaços mais pequeninos ou o liquidificador.
Adicionar a farinha e o fermento e triturar mais um pouco até estar tudo bem envolvido.
Untar e enfarinhar uma forma ( usei uma forma de 22cm) e virar a massa pronta. Colocar no forno (no meu demorou cerca de 45minutos) 😉.
Depois do bolo estar cozido retiramos do forno e desenforma-se.



Depois do bolo pronto, tinha uma manteiga de amendoim no armário que me piscou o olho 😅 pensei logo numa cobertura de chocolate com manteiga de amendoim 😋

Usei 75gr de chocolate em barra, 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim e 3 colheres de sopa de óleo e levei a lume brando mexendo até derreter o chocolate e se envolver tudo, depois foi só colocar por cima do bolo 😊



 P.s. A minha manteiga de amendoim tem pedacinhos de amendoim e por isso na cobertura ficou aqueles pequenos pedacinhos 🤪

terça-feira, 29 de dezembro de 2020

Bolo Rei ou Rainha (MCC)

 E como não podia deixar de ser, tenho que partilhar convosco a minha receita de Bolo Rei... Só posso dizer-vos que este bolo é muitooooo bom e que 4 dias depois de ser feito continua fofo como no dia que o fiz 😊


Primeira Massa (fermento):
               60gr de água 
               15gr de fermento de padeiro fresco
               90 gr de farinha T55

No copo da mcc coloca-se a água e o fermento em pedaços e programa-se 3minutos, velocidade 1 a 37graus para desfazer o fermento, quando terminar acrescenta-se a farinha e amassa-se 30segundos, retira-se do copo, molda-se uma bola e coloca-se num recipiente a repousar cerca de 15 minutos.


No final deste tempo a massa tem de ter crescido um pouco 👇



Ingredientes para a massa principal: 
               380 gr de farinha T55  
               70gr de fécula de batata 
               90gr de manteiga
               90gr de açúcar 
               3 ovos pequenos
               45gr de leite
               20gr de vinho do porto
               40gr de cerveja
               Raspa de 1 limão 
               Raspa de 1 laranja
               180gr de frutos secos (inclui uvas passas para quem gostar)
               180gr de frutos cristalizados 
               1 ovo inteiro
               2 colheres (sopa) de água morna
               Pedaços de frutos cristalizados para decorar

No copo da mcc (sem lavar) coloca-se todos os ingredientes (excepto as frutas, o ovo e a água morna 😉), junta-se a primeira massa que fizemos e selecciona-se o programa amassar 2 minutos (a massa fica ligeiramente pegajosa). Quando terminar junta-se os frutos secos e cristalizados e selecciona-se o programa amassar 30segundos. Numa bancada coloca-se um pouco de farinha, vira-se a massa e dá-se a forma de uma bola, coloca-se num recipiente limpo, tapa-se com um pano e deixa-se levedar 5 horas.

Passadas as 5 horas vira-se a massa e faz-se um buraco no meio (façam um buraco largo porque o bolo vai crescer e o buraco fica mais pequeno 😉), e coloca-se no tabuleiro do forno forrado com papel vegetal, volta-se a tapar com o pano e deixa-se levedar mais 30minutos 🕐🕜😊.
No final dos 30 minutos bate-se o ovo inteiro com 2colheres de sopa de água morna e pincela-se o bolo rei delicadamente, decora-se e deixa-se mais 30 minutos desta vez sem estar tapado. Entretanto pré aquecemos o forno a 180graus sem ventilação e colocamos no fundo do forno um recipiente com água (o vapor desta água durante a cozedura do bolo vai dar humidade para a massa para esta se manter fofa por mais tempo), quando tiverem passado os últimos 30minutos coloca-se o bolo no forno... Demora cerca de 30 minutos a cozer.
Quando estiver cozido retirem do forno e pincelem com um pouco de geleia ou uma calda de açúcar para dar um aspecto mais bonito, podem também colocar os montinhos de açúcar 😉

*No dia antes podem colocar as uvas passas em vinho do porto para elas incharem e ficarem com um aspecto mais "gordinho" 😉. Quando fizerem o bolo rei, escorram o vinho do porto e usem apenas as uvas passas 😊

*Esta receita dá cerca de 1kg e meio de bolo rei, aconselho a dividirem a massa em dois e fazerem dois bolos para ficarem com um aspecto mais jeitosinho 😅

*Quem quiser fazer bolo rainha faz tudo igual mas no lugar das frutas cristalizadas acrescenta frutos secos na mesma quantidade 😊



Bolo Rei ou Rainha (Manual)

E como não podia deixar de ser, tenho que partilhar convosco a minha receita de Bolo Rei... Só posso dizer-vos que este bolo é muitooooo bom e que 4 dias depois de ser feito continua fofo como no dia que o fiz 😊


Primeira Massa (fermento):
               60ml de água 
               15gr de fermento de padeiro fresco
               90 gr de farinha T55

Num recipiente coloca-se a água e o fermento em pedaços e mexe-se para desfazer bem o fermento, quando o fermento estiver bem desfeito acrescenta-se a farinha e mistura-se até formar um bola (esta massa fica ligeiramente pegajosa).


Deixa-se repousar esta massa cerca de 15 minutos, no final deste tempo a massa tem de ter crescido um pouco 👇



Ingredientes para a massa principal: 
               380 gr de farinha T55  
               70gr de fécula de batata 
               90gr de manteiga
               90gr de açúcar 
               3 ovos pequenos
               45ml de leite
               20ml de vinho do porto
               40ml de cerveja
               Raspa de 1 limão 
               Raspa de 1 laranja
               180gr de frutos secos (inclui uvas passas para quem gostar)
               180gr de frutos cristalizados 
               Pedaços de frutos cristalizados para decorar

Num recipiente coloca-se todos os ingredientes (excepto as frutas, o ovo e a água morna 😉), junta-se a primeira massa que fizemos e amassa-se tudo muito bem ( a massa fica ligeiramente pegajosa). Quando estiver tudo bem amassado junta-se os frutos secos e cristalizados e mistura-se muito bem. Numa bancada coloca-se um pouco de farinha vira-se a massa e dá-se a forma de uma bola, coloca-se num recipiente limpo, tapa-se com um pano e deixa-se levedar 5 horas.

Passadas as 5 horas vira-se a massa e faz-se um buraco no meio (façam um buraco largo porque o bolo vai crescer e o buraco fica mais pequeno 😉), e coloca-se no tabuleiro do forno forrado com papel vegetal, volta-se a tapar com o pano e deixa-se levedar mais 30minutos 🕐🕜😊.
No final do 30 minutos bate-se um ovo inteiro com 2colheres de sopa de água morna e pincela-se o bolo rei delicadamente, decora-se e deixa-se mais 30 minutos desta vez sem estar tapado. Entretanto pré aquecemos o forno a 180graus sem ventilação e colocamos no fundo do forno um recipiente com água (o vapor desta água durante a cozedura do bolo vai dar humidade para a massa para esta se manter fofa por mais tempo), quando tiverem passado os últimos 30minutos coloca-se o bolo no forno... Demora cerca de 30 minutos a cozer.
Quando estiver cozido retirem do forno e pincelem com um pouco de geleia ou uma calda de açúcar para dar um aspecto mais bonito, podem também colocar os montinhos de açúcar 😉

*No dia antes podem colocar as uvas passas em vinho do porto para elas incharem e ficarem com um aspecto mais "gordinho" 😉. Quando fizerem o bolo rei, escorram o vinho do porto e usem apenas as uvas passas 😊

*Esta receita dá cerca de 1kg e meio de bolo rei, aconselho a dividirem a massa em dois e fazerem dois bolos para ficarem com um aspecto mais jeitosinho 😅

*Quem quiser fazer bolo rainha faz tudo igual mas no lugar das frutas cristalizadas acrescenta frutos secos na mesma quantidade 😊



Tronco de Natal (Manual)

 Olá 😉 hoje partilho a minha receita de tronco de natal convosco, é daqueles que derrete na boca de tão fofo, esta massa deve ser enrolada só depois de fria, não parte ao enrolar 😊


Ingredientes:
8 ovos
130gr de açúcar 
125gr de farinha
250ml de natas 
2 colheres (sopa) de açúcar 
2 colheres (sopa) de cacau em pó 

Comecei por preparar o creme de ovos, para deixar arrefecer bem, a receita é esta 👇

Num recipiente vamos adicionar os ovos e o açúcar e bater cerca de 7minutos em velocidade alta. Juntamos a farinha e batemos mais uns segundos apenas para envolver a farinha.
Pré aquecemos o forno a 180graus, e forramos o tabuleiro do forno com papel vegetal (untei um pouco o tabuleiro com manteiga para ajudar a colar o papel vegetal). Virar a massa no tabuleiro


espalhar bem a massa e levar ao forno (não deixem assar demais a massa para não partir ao enrolar, no meu forno ficou 7minutos).
Depois de pronta a massa deixamos arrefecer. Quando estiver fria recheamos com o creme de ovos e enrolamos com a ajuda do papel vegetal.


Para cobertura bati 1pacote de natas (250ml) com duas colheres de sopa de açúcar e quando as natas já estavam a montar acrescentei duas colheres (sopa) de chocolate em pó e continuei a bater para o chocolate se misturar bem nas natas. Depois foi só cortar o tronco para decorar ao meu gosto e cobrir com as natas batidas 😋
😉


*esta massa não leva fermento 
*podem adicionar raspas de limão, laranja ou açúcar baunilhado para dar um toque especial ao vosso tronco 😉

Tronco de Natal (MCC)

Olá 😉 hoje partilho a minha receita de tronco de natal convosco, é daqueles que derrete na boca de tão fofo, esta massa deve ser enrolada só depois de fria, não parte ao enrolar 😊


Ingredientes:
8 ovos
130gr de açúcar 
125gr de farinha
250ml de natas 
2 colheres (sopa) de açúcar 
2 colheres (sopa) de cacau em pó 

Comecei por preparar o creme de ovos, para deixar arrefecer bem, a receita é esta 👇

No copo da mcc vamos colocar a borboleta, adicionar os ovos e o açúcar e programar 7minutos na velocidade 4. Juntamos a farinha e programamos 20 segundos na velocidade 4.
Pré aquecemos o forno a 180graus, e forramos o tabuleiro do forno com papel vegetal (untei um pouco o tabuleiro com manteiga para ajudar a colar o papel vegetal). Virar a massa no tabuleiro


espalhar bem a massa e levar ao forno (não deixem assar demais a massa para não partir ao enrolar, no meu forno ficou 7minutos).
Depois de pronta a massa deixamos arrefecer. Quando estiver fria recheamos com o creme de ovos e enrolamos com a ajuda do papel vegetal.


Para cobertura bati 1pacote de natas (250ml) com duas colheres de sopa de açúcar e quando as natas já estavam a montar acrescentei duas colheres (sopa) de chocolate em pó e continuei a bater para o chocolate se misturar bem nas natas. Depois foi só cortar o tronco para decorar ao meu gosto e cobrir com as natas batidas 😋
😉


*esta massa não leva fermento 
*podem adicionar raspas de limão, laranja ou açúcar baunilhado para dar um toque especial ao vosso tronco 😉