Bispos ou Tartes de cocô (Manual)

Gosto muito de cocô ralado e por isso aventurei-me nesta receita que é muito simples.

Ingredientes:

Massa folhada rectangular

Creme de ovos 

100gr de coco ralado

1colher (sopa) de manteiga

50ml de água 

2 ovos pequenos 

50gr de açúcar 

Vamos começar por preparar o creme de ovos 👇     

https://cozinhaptodos.blogspot.com/2020/05/creme-de-ovos-inteiros-manual.html?m=1

depois de pronto colocamos no frigorífico para arrefecer mais rapidamente. 

Para o cocô, vamos derreter a manteiga na água e misturar no cocô ralado, juntamos o açúcar e os ovos e misturamos tudo muito bem.

Estendemos a massa folhada, cortamos ao meio e fazemos uns furos com a ponta da faca.

Afastamos um pouco a massa para depois no forno não ficar colada. E com o saco de pasteleiro (ou com uma colher, não vai ficar tão bonitinho mas serve na mesma) fazemos as camadas de cocô (nas pontas e no meio).

Entre as camadas de cocô colocamos agora o creme de ovos 👇

E pronto agora é só colocar no forno a 200graus, até a massa folhada estar cozinhada e o cocô ganhar um pouco de côr 😋. Depois podem servir inteiro como uma tarte ou cortar em fatias 😉