Mexicanos / Cepos (Manual)

Muitos chamam-lhe mexicanos, outros cepos e até existe quem lhes chame brasileiros 😉 independentemente do nome o que interessa é mesmo o sabor e esse é muito bom 😊

Ingredientes:

6 ovos

90gr de farinha t55 sem fermento

110gr de açúcar (usei 10gr de açúcar baunilhado)

Creme de ovos 

300gr de chocolate

2 colheres (sopa) de óleo 

Vamos começar por preparar o creme de ovos para ir arrefecendo enquanto preparamos a massa, a receita que usei de creme de ovos é esta 👇

https://cozinhaptodos.blogspot.com/2020/05/creme-de-ovos-inteiros-manual.html?m=1

Vamos então fazer a massa, começamos por pré aquecer o forno a 180graus. Num recipiente vamos adicionar os ovos e o açúcar e com a batedeira bater cerca de 7 minutos em velocidade média/alta. Adicionar a farinha e bater mais 30 segundos apenas para misturar a farinha.

No tabuleiro do forno meti um pouco de manteiga para colar o papel vegetal ao tabuleiro e virei a massa, 👇

levei ao forno até estar cozida (cerca de 10minutos). Retirei logo o papel vegetal com a massa pronta do tabuleiro 👇.

Cobri toda a massa com cerca de metade do creme de ovos que fiz anteriormente 👇

e depois enrolei como uma torta 👇

Cortei em 12 fatias 👇

e cobri cada fatia com o restante creme de ovos 👇

Derreti o chocolate com o óleo em lume médio mexendo sempre e depois foi só cobrir as fatias com o chocolate. Meti numa grelha para escorrer o excesso de chocolate 👇

e levei ao frigorífico até o chocolate solidificar 😉 O resultado é fantástico 😋