Quase todas as semanas faço este pão porque o meu marido adora 😉 a parte boa é que a receita do pão caseiro é a mesma e por isso muitas vezes faço com metade da massa pão simples e outra metade pão recheado 😊
Antes da receita quero dizer que eu raramente faço o pão para levedar em 2horas, eu faço quase sempre no fim do jantar, deixo a levedar toda a noite e só o meto no forno de manhã 😉
Ingredientes:
500gr de farinha T65
350gr de água
10gr de sal
10gr de açúcar
1 saqueta de fermento seco (11gr) para levedar em 2horas
OU
1 colher (de café) de fermento seco para levedar toda a noite
No copo da mcc coloco a farinha e a água e activo o programa amassar 30 segundos (velocidade 4). Deixo assim dentro do copo cerca de 30minutos para hidratar a farinha.
Depois dos 30minutos junto o fermento, o sal e o açúcar e activo o programa amassar 2minutos (velocidade 4).
Deixo levedar 2horas no caso de colocar 11gr de fermento seco, ou toda a noite no caso de colocar apenas a colher de café de fermento seco. Deixo a levedar fora do frigorífico.
Como o copo da mcc é grande eu deixo a levedar mesmo dentro do copo 😉
Quando a massa estiver levedada polvilho a bancada com farinha, viro a massa em cima da farinha e polvilho a massa com farinha 👇
Divido a massa em duas partes, mais ou menos iguais 👇
Com a ponta dos dedos vou esticando uma parte da massa na forma de retângulo, depois faço igual com a outra parte da massa, coloco o chouriço e o queijo 👇
e enrolo 👇
depois de enrolado aperto um bocadinho dos lados e com uma faca afiada dou uns cortes 👇
Levo ao forno a 220graus, sem pré aquecer, e no fundo do forno coloco um tabuleiro com água quente, o vapor dessa água dentro do forno vai ajudar o pão a ficar com uma casca mais crocante 😉. O pão está cozido quando tiver cor, depois deixem ficar mais escurinho ou mais branquinho 😊
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